Mousse de Saumon sur riz au citron
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 1 carré de fromage frais ( moi j'ai utiliser du tartare aux fines herbes)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Jus d'un citron
- moutarde
- Poive
- Riz
Faire cuire le saumon avec un peu d'huile d'olive & du jus de citron,
Mixer ensemble les ingrédients et laisser reposer au frais environ 1 heure.
Faire cuire du riz, une fois cuit ajouter une noisette de beurre & du citron .
Vous pouvez le présentez en verrines, commencer par mettre le riz puis la mousse de saumon, pour finir ajouter par dessus un peu de menthe pour servir de décoration.
